Турецкие отели — тема обширная и очень разносторонняя: выбирая пункт назначения для своего отдыха в стране, нужно всегда рассматривать конкретные варианты, не полагаясь только на число «звездочек» на фасаде. Две «четверки», расположенные на расстоянии 200 м, могут разительно отличаться друг от друга.
Зимой на средиземноморском побережье работают все «пятерки» с крытыми бассейнами, а также гостиницы, специализирующиеся на талассотерапии и отели со своими полями для гольфа. Что касается зимних курортов, то в Паландокене отели в основном 4-5*, питание от полупансиона до «ультра все включено». Отели Улудага сравнительно небольшие, на 80 номеров максимум. В «лечебных» Кангале и Ялове размещение предлагается в гостиницах типа санаториев: особого комфорта и сервиса в них ждать не приходится.
Качество отелей Стамбула и уровень обслуживания в них сильно зависят от района, где они расположены. Например, в торговом районе Лалели (район «шопников») он несколько ниже, чем в других местах города.